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C’est une plante, appelée : Amorphophallus Konjac.
Sa racine est utilisée en alimentation traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans, comme légume.
En Europe c’est un additif (E 425),qui est très utilisé en confiserie, et dans de nombreux aliments liquides, les préparations à base de viande (saucisses, terrine), les yaourts, les crèmes glacées, les produits de panification (pains, brioches, gâteaux), les pâtes (pour retenir davantage d’eau), les boissons et aliments de régime.

Il ne présente aucun risque toxicologique.
L’avantage, en phase de contrôle de poids :
– 0 Kcal (3 kcal au 100g)
en comparaison, l’aliment le moins calorique, le concombre, prĂ©sente 10 kcal au 100g. – 0 ProtĂ©ine – 0 sucre, et 0 graisse.
– SEULES, ses fibres extraordinaires possèdent de nombreuses propriĂ©tĂ©s santĂ©, et minceur avĂ©rĂ©es.
En comparaison, le son d’avoine totalise 14 % de fibres solubles, le konjac en apporte 64 % (calculé sur la matière sèche).
– Balayeur de l’intestin (favorise le transit), piège les toxines avant qu’ils n’atteignent la circulation sanguine et Ă©liminent tous ces indĂ©sirables par les voies naturelles, sans irriter l’intestin.
– Il renferme une FIBRE MAGIQUE : le Glucomanne : cette fibre soluble est la plus visqueuse que l’on puisse trouver dans la nature. Elle absorbe jusqu’à 100 fois son poids en eau.
En comparaison, l’agar-agar grossit de 3 fois son volume.
– VĂ©ritable PIEGE pour les graisses et sucres : Si l’on mĂ©lange 4 g de fibre de Konjac Ă  l’alimentation on divise par 2 le pic glycĂ©mique (soit la montĂ©e de sucre dans le sang).

LES TROIS FORMES DU KONJAC :

– KONNAYAKU : Konjac en bloc (brun ou blanc), prĂ©parĂ©, comme un genre de cake gĂ©latineux, aspect ressemblant au Tofu.
– SHIRATAKI : Konjac en vermicelles.
Après rinçage et cuisson, ils peuvent accompagner tous les plats, à partir du moment où ils prennent bien le goût des aliments cuisinés.
– EN POUDRE, (en pot, gĂ©lules ou complĂ©ments alimentaires) Il est prescrit par les mĂ©decins en cas de trouble du transit (diarrhĂ©e ou constipation : c’est un Ă©quilibrant), ou de sensations de faim.
NB : Notez toutefois que l’utilisation, culinaire du Konjac en poudre, reste réservée aux cuisiniers aguerris ou aux amateurs habitués, car la poudre de Konjac a beau être un épaississant, on ne peut pas sen servir comme de la maïzena ! Les quantités employées sont de l’ordre du gramme et ne tolèrent pas les erreurs de manipulation ou de dosage.
ATTENTION POUR CERTAINES PERSONNES, consulter votre MĂ©decin :

1/ Les diabétiques sous traitement:
Le Konjac peut augmenter l’efficacité des médicaments qui contrôlent la glycémie.

2/ Les personnes souffrant d’occlusion du tube digestif :
Le Konjac est contre indiqué, notamment sous forme de poudre, très concentré.
3/ Dans tous les cas, il est recommandé d’espacer la prise de médicament et de Konjac d’au moins 2 H.
LA DOSE A NE PAS DEPASSER ?
Il faudrait en avaler des blocs entiers ; cela est fortement improbable, étant donné les effets coupe faim.
L’utilisation :
– Ă©goutter et rincer Ă  grandes eaux le Konjac – le plonger 1 min dans l’eau bouillante
– le rincer, et l’égoutter de nouveau
– L’utiliser dans la recette.

Quelques recettes (encore merci Oceane):
WOK CHOUX FLEUR / EPINARDS (PL sans MG, et CONSO) : 1 bloc de Konjac
1 petit chou-fleur
300 g de feuilles d’épinards
1 gousse dail
3 tomates
(2 cuillères à soupe d’huile d’olive)
100 g de fromage à l’ail et aux fines herbes allégé
Sel poivre
Préparez le Konjac comme ci-dessus Coupez-le en petits cubes
Détachez le chou-fleur en fleurettes et faites les cuire 15 mn à la vapeur (10 mn à l’autocuiseur) Lavez les feuilles d’épinards,
Coupez les tomates en quartiers (épépinez-les),
Faire dorer la gousse d’ail épluchée et hachée dans le Wok,
Ajoutez les feuilles d’épinards, un peu d’eau, le fromage et mélangez le temps que ça fonde un peu
Ajoutez les tomates et le Konjac
Salez poivrez, et laissez mijoter 5 minutes Ă  feu doux en remuant bien.
Ajoutez les fleurettes égouttées, mélangez délicatement pour les enrober de la sauce et servez.

GRATIN DE LA MER (PL sans MG et CONSO) –
Pour 4 personnes / Préparation : 10 min / Cuisson : 25 à 30 min. (PL, sans MG et CONSO). 1 bloc de konjac
300g de moules (surgelées)
200g de cabillaud
4 bâtons de surimi
100g de champignons de Paris
20cl de vin blanc sec (toléré)
30g de maïzena (tolérée)
(1 cuillère à soupe d’huile d’olive)
25 cl de crème allégée à 3 % (tolérée)
Sel, poivre
Egouttez le bloc de Konjac et rincez-le sous un filet deau froide.
Plongez-le 1 min dans une casserole deau frémissante puis égouttez à nouveau. Coupez-le en cubes. Préchauffez le four th.6 (180C).
Nettoyez les champignons, coupez-les en tranches.
Chauffez l’huile dans une sauteuse. Faites dorer les champignons, saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le vin blanc et faites épaissir sur feu doux en tournant régulièrement. Incorporer la crème, salez, poivrez. Coupez le cabillaud en cubes et le surimi en tronçons. Disposez-les, ainsi que les cubes de Konjac et les moules, dans un plat à gratin. Nappez de sauce aux champignons et faites cuire au four 20 à 25 min.


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Le konjac bio antioxydant naturel puissant a tout pour plaire ! Plante hors du commun, il aide à mincir –vite–, régule l’appétit, capture les sucres et les graisses, et peut même réduire le cholestérol et la glycémie.

Le konjac, un coupe-faim exceptionnel

Selon une étude de 1984 menée sur 20 personnes obèses et publiée dans la revue International Journal of Obesity, les chercheurs ont montré une perte de poids dans le groupe traité avec du konjac supérieure à celle du groupe placebo.
Pourquoi : Le konjac renferme des glucomannanes, des fibre solubles visqueuses formant un gel vĂ©gĂ©tal non assimilable qui gonfle en prĂ©sence d’un liquide (eau, lait, jus de fruits…). Elles peuvent absorber jusqu’à 100 fois leur poids en eau, remplissent l’estomac et piègent les graisses et sucres au passage dans le système digestif.
Résultat : Le konjac coupe la faim et capture une partie des calories absorbées, qu’il élimine en stimulant le transit intestinal.

Konjac : combien de kilos perd-on ?

Selon l’étude réalisée en 1984 sur 20 personnes obèses, les patients ont perdu 2,7 kg en prenant 1 g de glucomannane (fibre du konjac) avant chaque repas pendant 8 semaines. Ils n’ont pas modifié leur alimentation ni fait plus d’activités physiques. Le seul changement : la prise de ce petit gramme de konjac en poudre avant de passer à table. Le konjac piège une partie des sucres et des graisses et élimine ainsi un certain nombre de calories, en plus de couper l’appétit. Il aide à perdre du poids en contrôlant l’appétit. Mais il ne maigrit pas à votre place ! Repas équilibrés et sport sont les clés du succès.

Sous quelle forme prendre le konjac ?

Il faut incorporer le konjac au sein d’une alimentation équilibrée pour bénéficier de ses bienfaits.
– GĂ©latine ou vermicelles : Vous pouvez introduire rĂ©gulièrement (en quantitĂ©s modĂ©rĂ©es) du konjac alimentaire en bloc gĂ©latineux (konnyaku) dans des prĂ©parations, ou en vermicelles (shirataki). Le “konnyaku” renferme près de 97 % d’eau gĂ©lifiĂ© et 3 % de glucomannane.
– Poudre ou gĂ©lules : Le konjac y est très concentrĂ©, prenez seulement 1 g dans un grand verre d’eau une demi-heure avant chacun des 3 repas sur un mois maximum et après avis mĂ©dical. Buvez rapidement avant que le mĂ©lange ne se solidifie. Si vous ressentez un “trop plein” ou un transit perturbĂ©, rĂ©duisez les doses.

Konjac bio : votre nouvel allié minceur !

Konjac bio : votre nouvel allié minceur !

Le konjac est-il fait pour vous ?

Le konjac est réservé aux personnes qui ont tendance à grignoter et à manger de grosses quantités par faim. Il régule l’appétit, accélère l’arrivée de la satiété et réduit le passage du sucre dans le sang dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré. Si, en revanche, vous êtes sujet(te) aux grignotages intempestifs pour vous calmer ou par ennui, il ne résoudra pas votre problème qui est un problème d’ordre comportemental. En effet, le konjac ne supprime pas l’envie de gras, de sucré, ni les compulsions alimentaires dues au stress.

Konjac : des contre-indications ?

Contre-indications : Le konjac en complément alimentaire (extrait à forte dose) est contre-indiqué chez les personnes souffrant d’occlusion du tube digestif.
Effets secondaires : Toujours en complément alimentaire, le konjac est aussi à l’origine de certains effets indésirables et peut parfois être toxique surtout s’il y a surdosage : flatulences, douleurs abdominales, obstruction de l’oesophage, légère obstruction gastro-intestinale. Il est nécessaire de boire beaucoup d’eau pour éviter la formation d’une boule caoutchouteuse dure capable d’obstruer les intestins.
Interactions : Si vous êtes sous traitement, ne prenez pas de konjac sans en parler à votre médecin car il peut y avoir interaction médicamenteuse.

Les autres atouts du konjac

Sur le diabète : Selon une étude américaine de 2002, 4 à 5 g de glucomannane par jour (mélangés dans un liquide ou avec des aliments) pourraient ralentir l’absorption des hydrates de carbone dans la circulation sanguine et amenuiser le pic d’insuline qui s’ensuit jusqu’à 50 %.
Sur le cholestérol : Les participants d’une étude en 1990 ont reçu 3 g/jour de glucomannane ou un placebo pendant 8 semaines. Des améliorations du cholestérol total et du cholestérol-HDL auraient été observées dans le groupe supplémenté.
Sur le transit intestinal : C’est un régulateur de transit. Il rendrait les selles plus fermes en cas de diarrhées, ou plus aqueuses et régulières s’il y a constipation.

Qu’est-ce que le konjac exactement ?

Quasiment dépourvu de calories (3 kcal pour 100 g), le konjac est une plante (Amorphophallus konjac). Depuis près de 2000 ans, sa tubercule est utilisée en alimentation traditionnelle au Japon comme n’importe quel légume ou comme ingrédient pour faire des biscuits, pâtes ou plats transformés. Chez nous, il existe principalement sous 3 formes :
– en bloc : sorte de bloc gĂ©latineux appelĂ© “konnyaku” (konjac alimentaire)
– en vermicelles : sous le nom de “shirataki”
– en poudre et en gĂ©lules (complĂ©ment alimentaire). Il peut ĂŞtre prescrit par les mĂ©decins mais aussi achetĂ© sans ordonnance en cas de troubles du transit ou pour apaiser les sensations de faim et de creux Ă  l’estomac.

Konjac : c’est la folie au Japon !

Le konjac est sur toutes les tables au Japon ! D’abord parce qu’il s’agit d’un aliment à part entière que les Japonais consomment régulièrement sous forme de légumes, farine, vermicelles ou gelée dans des préparations. Ensuite parce que c’est un superaliment dans le cadre d’un régime alimentaire. Le régime Konjac est d’ailleurs l’une des 100 meilleures méthodes pour perdre du poids au pays du Soleil Levant. Il faut dire qu’il a tout pour plaire : il coupe la faim, est très peu calorique (3 kcal pour 100 g) et peut se glisser dans la cuisine ni vu ni connu (goût neutre). A consommer cependant avec modération sous forme de complément alimentaire.

Sources

– Konjac, coupe-faim d’Anne Dufour et Carole Garnier
– Ed. Leduc.S – Glucomannan minimizes the postprandial insulin surge : a potential adjuvant for hepatothermic therapy, McCarty M.F., Med. Hypotheses, 2002, Jun ; 58(6) : 487-90.
– Effect of glucomanan on obese patients : a clinical study, Int. Obes., Walsh D.E. et al., 1984, 8(4) : 289-93. – Double-blind evaluation of glucomannan versus placebo in postinfarcted patients after cardiac rehabilitation, Reffo G.C. et al., Curr. Res. Ther., 1990, 47 : 753-758.


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C’est quoi le Konjac  bio antioxydant naturel puissant. ?

Le konjac est une plante, appelĂ©e Amorphophallus konjac. Sa racine est utilisĂ©e en alimentation traditionnelle japonaise depuis plus de 2000 ans telle quelle ou en produit transformĂ©. ( gelulles, pates, biscuits …) Le konjac est un complĂ©ment alimentaire d’origine vĂ©gĂ©tale, il se commercialise sous forme de gĂ©lules, d’infusion ou encore de poudre.

Le secret le mieux gardé par des Japonnaise : Le KONJAC BIO

Le secret le mieux gardé par des Japonnaise : Le KONJAC BIO

Dans le cadre d’un rĂ©gime amaigrissant, le konjac agit sur plusieurs fronts Ă  la fois. Dans un premier temps, il agit comme un coupe-faim : il attĂ©nue la faim et apporte rapidement une sensation de satiĂ©tĂ©. Le konjac rĂ©duit l’apport en calories et facilite le transit intestinal. De mĂŞme, il possède la facultĂ© de diminuer le taux de mauvais cholestĂ©rol et d’attĂ©nuer le passage du sucre dans le sang. MalgrĂ© toutes ses vertus, il est Ă  noter que le konjac n’enlève pas les envies compulsives de sucre ou de gras. PrĂ©cisons Ă©galement que le konjac Ă  lui seul ne permet pas de perdre du poids sur le long terme. De ce fait, ce complĂ©ment alimentaire constitue principalement une aide pour bien dĂ©marrer un rĂ©gime sur de bonnes bases, et pour pouvoir progressivement adopter de bonnes habitudes alimentaires. Il est Ă©galement conseillĂ© d’adjoindre Ă  son usage la pratique assidue d’un sport. Le Konjac fait-il partie des plantes qui aident Ă  maigrir ? Oui, exactement. Il est d’ailleurs proposĂ© Ă  la vente pour cette indication, aux cotĂ©s d’autres plantes minceur. Quels sont les effets du Konjac sur le système digestif ? le konjac n’accĂ©lère pas le transit mais le rĂ©gularise. Il rend les selles plus fermes si vous avez la diarrhĂ©es, ou plus aqueuse si vous ĂŞtes constipĂ©e. Le Konjac est considĂ©rĂ©e comme une fibre très bĂ©nĂ©fique pour la santĂ© et la flore intestinales. Easy Weight contient des glucomannanes, des fibres naturellement visqueuses formant un gel vĂ©gĂ©tal qui gonfle dans l’estomac en prĂ©sence d’un liquide. Agissant comme un ballon gastrique, ce gel va prendre de la place dans l’estomac et permettre de manger moins. www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Le konjac bio antioxydant naturel puissant (Amorphophallus konjac) est une plante de la famille des Araceae qui pousse naturellement dans les forêts de Thaïlande, du Viêt Nam, et de Chine méridionale.

Culture et usages La plante possède un rhizome tubĂ©reux sphĂ©rique qui peut peser 3 Ă  4 kg. La plante est cultivĂ©e en IndonĂ©sie et au Japon comme lĂ©gume. Elle est connue en herboristerie asiatique comme langue du diable oĂą elle servirait dans le traitement du cancer ou du diabète. En CorĂ©e du Sud, les bulbes sont consommĂ©s comme les pommes de terre, au Japon, sous forme de galettes, de gâteaux secs, ou de vermicelles de konnyaku appelĂ©s shirataki ( litt. « cascade blanche »). Le konnyaku est obtenu en mĂ©langeant de la farine de Konjac avec de l’eau de chaux (Kalkwasser ou Limewater, mĂ©lange d’hydroxyde de calcium et d’eau). L’algue hijiki (Hizikia fusiformis) est souvent ajoutĂ©e au mĂ©lange comme colorant. De sa farine, on extrait le glucomannane, un polyoside utilisĂ© comme Ă©paississant dans l’industrie agro-alimentaire (E425). Le mĂ©lange obtenu est alors bouilli puis on le laisse se solidifier. On obtient alors le konnyaku. Le konnyaku est Ă©galement utilisĂ© au Japon pour faire de gros bonbons en gelĂ©e aromatisĂ©s aux fruits baptisĂ©s konnyaku jelly ( konnyaku zelÄ«?). Cependant, ce bonbon de plusieurs centimètres de large ayant dĂ©jĂ  Ă©tĂ© la cause de plusieurs morts par Ă©touffement au Japon (17 entre 1995 et 2008), il est interdit dans l’Union europĂ©enne et en CorĂ©e du Sud. Ă€ noter que sa basse teneur en calories (5-10 calories par 100gr) et sa teneur en fibres (2-3gr par 100 gr) en font un produit de rĂ©gime apprĂ©ciĂ©, que ce soit sous forme de nouilles ou de gelĂ©e. Son goĂ»t Ă©tant très proche de la neutralitĂ©, il est surtout utilisĂ© en cuisine pour sa texture en bouche (plus croquant que fondant) et son aspect. www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Le konjac bio antioxydant naturel puissant renferme des glucomannanes, des fibres solubles visqueuses formant un gel vĂ©gĂ©tal non assimilable qui gonfle en prĂ©sence d’un liquide (eau de prĂ©fĂ©rence …).

Elles peuvent absorber jusqu’à 100 fois leur poids en eau, remplissent l’estomac et piègent les graisses et sucres au passage dans le système digestif. KONJAC extrait en gélules Vu sur M6 100% Mag le 4 Mai 2012 Le konjac (Amorphophallus konjac) est une plante de la famille des Araceae qui pousse naturellement dans les forêts de Thaïlande, du Viêt Nam, et de Chine méridionale. La plante possède un rhizome tubéreux sphérique qui peut peser 3 à 4 kg. La plante est cultivée en Indonésie et au Japon comme légume. Elle est connue en herboristerie asiatique comme langue du diable où elle servirait dans le traitement du cancer ou du diabète. En Corée du Sud, les bulbes sont consommés comme les pommes de terre, au Japon, sous forme de galettes, de gâteaux secs, ou de vermicelles de konnyaku appelés shirataki .

Konjac bio

Konjac bio

Son action dans l’organisme est double : Le konjac renferme des glucomannanes, des fibres solubles visqueuses formant un gel vĂ©gĂ©tal non assimilable qui gonfle en prĂ©sence d’un liquide (eau, lait, jus de fruits…). Elles peuvent absorber jusqu’à 100 fois leur poids en eau, remplissent l’estomac et piègent les graisses et sucres au passage dans le système digestif. RĂ©sultat : Le konjac coupe la faim de manière mĂ©canique et capture une partie des calories absorbĂ©es, qu’il Ă©limine en stimulant le transit intestinal Le konjac piège une partie des sucres et des graisses et Ă©limine ainsi un certain nombre de calories, en plus de couper l’appĂ©tit. Il aide Ă  perdre du poids en contrĂ´lant l’appĂ©tit. Mais il ne maigrit pas Ă  votre place ! Repas Ă©quilibrĂ©s et sport sont les clĂ©s du succès. Conseil d’utilisation : En gĂ©lules , Le konjac y est très concentrĂ© , prenez seulement 1 Ă  2 gĂ©lules dans un grand verre d’eau une demi-heure avant chacun des 3 repas sur un mois maximum et après avis mĂ©dical. Buvez rapidement avant que le mĂ©lange ne se solidifie. Si vous ressentez un “trop plein” ou un transit perturbĂ©, rĂ©duisez les doses IngrĂ©dients : IngrĂ©dients: Poudre de Konjac (Amorphophallus konjac) ; antiagglomĂ©rant: stĂ©arate de magnĂ©sium d’origine vĂ©gĂ©tale ; gĂ©lule d’origine vĂ©gĂ©tale A qui convient le konjac ? A toute personne souhaitant une aide Ă  un rĂ©gime minceur. Il augmente la sensation de satiĂ©tĂ© ( puisqu’il remplit l’estomac en gonflant) , et convient parfaitement pour diminuer les prises alimentaires lors des repas et diminuer les grignotages entre les repas. PrĂ©sentation en pilulier de 90 gĂ©lules : 6 gĂ©lules correspondant Ă  1908 mg d’extrait de konjac, dose maximum conseillĂ©e quotidiennement.( dont glucomannane 1526 mg) Avis du pro : ATTENTION Il est impĂ©ratif de dĂ©caler les prises de mĂ©dicaments ou autres produits diĂ©tĂ©tiques actifs, phytothĂ©rapie …. de la prise de konjac de manière Ă  prĂ©server leur biodisponibilitĂ© dans l’organisme. D’autre part, les personnes ayant une sensibilitĂ© des intestins doivent augmenter progressivement les doses jusqu’Ă  l’effet escomptĂ© sans effets secondaires digestifs,le Konjac est une fibre Si vous ĂŞtes sujet(te) aux grignotages intempestifs pour vous calmer ou par ennui, il ne rĂ©soudra pas votre problème qui est un problème d’ordre comportemental. En effet, le konjac ne supprime pas l’envie de gras, de sucrĂ©, ni les compulsions alimentaires dues au stress. Dans ce cas , vous pouvez choisir d’associer la plante KUDZU Ă  votre prise en charge du poids, afin de calmer les pulsions boulimiques, et qui , de plus, a des propriĂ©tĂ©s bĂ©nĂ©fiques pour le foie. Contre-indications : Le konjac en complĂ©ment alimentaire (extrait Ă  forte dose) est contre-indiquĂ© chez les personnes souffrant d’occlusion du tube digestif. Effets secondaires : Toujours en complĂ©ment alimentaire, le konjac est aussi Ă  l’origine de certains effets indĂ©sirables et peut parfois ĂŞtre toxique surtout s’il y a surdosage : flatulences, douleurs abdominales, obstruction de l’oesophage, lĂ©gère obstruction gastro-intestinale. Il est nĂ©cessaire de boire beaucoup d’eau pour Ă©viter la formation d’une boule caoutchouteuse dure capable d’obstruer les intestins. Interactions : Si vous ĂŞtes sous traitement, ne prenez pas de konjac sans en parler Ă  votre mĂ©decin car il peut y avoir interaction mĂ©dicamenteuse ComplĂ©ment alimentaire , tenir hors de portĂ©e des enfants. N’est pas un mĂ©dicament. Ne peut se substituer Ă  une alimentation saine et variĂ©e. Ne pas dĂ©passer la dose conseillĂ©e. Demander l’avis Ă  votre conseil en nutrition. www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Le konjac bio antioxydant naturel puissant est une plante utilisé par les japonais depuis plus de 2 siècles pour ses vertus minceurs.

En effet il a tendance à gonfler (100 fois son volume en eau) dans le ventre et donc à couper la faim. Génial vous me direz ! Mais n’oubliez pas que le régime demande au contraire de manger le plus possible pour perdre, donc n’en abusez pas ou a petite dose, histoire de mettre un peu de couleur dans son assiette Il existe sous 3 formes : En poudre En bloc En vermicelles Et 2 couleurs : Blanc Brun Aucune différence entre le konjac blanc ou brun niveau gout, car comme le tofu, il n’a pas de gout. Et prend le gout de la marinade ou sauce dans laquelle elle sera cuisinée En poudre, sous forme de gélule ou en pot directement, il peut être acheté directement sans ordonnance mais attention, cette forme s’adresse a des consommateurs expérimentés et avertis car un mauvais dosage pourrait être très dangereux à cause de son pouvoir épaississant. Préférez le konjac sous forme de bloc ou vermicelles. Le konjac en bloc, il ressemble a un bloc gélatineux. Comme le tofu il sera utilisé sous cette forme pour être coupé en morceaux, lamelles… avant d’être cuit Les vermicelles konjac, ils ressemblent à des spaghettis. Super illusion si l’on a une envie de pâtes durant le régime pour combler une frustration. Peuvent se manger en bolognaise, carbonara…ou remplacez les nouilles dans une soupe Utilisation: Bien le rincer avant de l’utiliser et le laisser cuire 1mn minimum à l’eau bouillante ou en sauce Conservation: Après ouverture, conserver le konjac en bloc ou vermicelles dans un bol que vous remplirez d’eau et conserverez au frigo pendant 2-3 jours Où en trouver: Dans les boutiques JAPONAISES et non chinoises ou sur le net www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Comme nous sommes partis en vacances dans la famille, nous ne ferons pas vraiment de cuisine cette semaine. C’est l’occasion de faire le point sur deux ou trois petites idées en vrac. Avant de partir je réinventais cette recette de mijotée que nous avions faite précédemment.

Etant pressĂ©, j’ai juste appliquĂ© les temps de cuisson prĂ©conisĂ©s : – Rinçage, trempage 1min dans l’eau bouillante – Cuisson 10minute dans la mijotĂ©e En fait, nous avions trouvĂ© cela meilleur cuit plus longtemps. Le konjac s’imprègne volontiers des sauces dans lequel il cuit, et c’en est encore plus savoureux. Cela ferait mĂŞme partie des plats acceptant sans problème d’être recuits. Il y gagne en saveur et souplesse. On s’en souviendra donc! En tous cas, nous savons d’ores et dĂ©jĂ  que cet ingrĂ©dient sera dorĂ©nĂ©vant toujours prĂ©sent dans notre frigo!!! Tant ses qualitĂ©s nous ont sĂ©duits : facilitĂ© d’utilisation, texture, enrichissement des plats… A notre retour, il ne nous restera plus qu’à faire une recette avec le vermicelle de konjac, (maruni shira taki), et nous l’aurons testĂ© sous toutes ses formes. www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Beaucoup diront que pour maigrir on doit se priver ou faire un rĂ©gime ou ne pas manger trop de viande, moi je vous propose une recette Ă  base de konjac bio antioxydant naturel puissant que j’ai essayĂ© d’un livre de recette pour konjac et je peux vous dire que c’est un dĂ©lice, en plus de me faire plaisir , je controle aussi mon poids grace Ă  cette recette:

DĂ©couvrons ensemble le sautĂ© de Boeuf au konjac IngrĂ©dient : sautĂ© de Boeuf au Konjac : 1 paquet de vermicelles de konjac bio 200g de filet de boeuf 250 g de tomates cerises 1/4 de chou Chinois 1 oignon blanc 3 gousse d’ail 2 cuillières Ă  soupe d’huile d’olive 250g de germes de soja 2 cuillières Ă  sauce de soja 2 cuillières Ă  sauce de jus de citron. Pour commencer : Egouttez les vermicelles et rincez-les sous un filet d’eau froide. Plongez les 1 minute dans une casserole d’eau bouillante puis Ă©gouttez les Ă  nouveau. Emincez la viande en très fines tranches. Pelez et emincez l’oignon Pelez et Ă©crassez les gousses d’ail Coupez les tomates en cerise en deux Rincez le chou et Ă©mincez le en fine lanières, taillĂ©es dans le sens de la largeur. Cuisson : ChauffĂ© l’huile dans une sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon pendans 2 Ă  3 mins sur un feu vif (Veillez Ă  ne pas cramer l’oignon) Ajoutez les tranches de boeuf et faites les dorer puis reservez dans une assiette. Ensuite faite revenir les lannières de chou pendant 5 minutes, ajoutez la sauce de soja, le jus de citron et les germes de soja et laissez cuire pendant 5 minutes Juste avant de servir ajoutĂ© la viande, les tomates, les vermicelles de konjac, rechauffez rapidement puis servez. Bon appetit. www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Recette Konjac Ă  l’italienne

1 paquet de konjac vermicelle 1 sauce Béchamel DUKAN 1 sauce Bolognaise DUKAN gruyère râpé 6% Rincer le Konjac et le faire cuire 3 min dans de l’eau bouillante. Une fois cuit, égoutter le et verser le dans un plat allant au four. Verser sur le konjac la sauce béchamel et mélanger puis verser la sauce bolognaise sur tout le dessus. Parsemer de gruyere et mettre à gratin er au four. www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


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Konjac au saumon Ingrédients (pour 2 personnes):

400 gr de Konjac en vermicelle (brun ou blanc, ici les deux !) 4 à 5 tranches de saumon fumé 3 à 4 CS de crème fraiche épaisse à 3 % (toléré) aneth Égouttez les vermicelles de konjac et faites-les bouillir à l?eau pendant 1 minute. Après les avoir de nou veau bien égoutté, versez-les dans une sauteuse, avec la crème fraiche puis le saumon fumé préalablement découpé en petit morceaux. Ne laissez pas trop longtemps sur le feu, cette étape est là juste pour réchauffer le saumon et la crème. Saupoudrez d?aneth au moment de servir. Goûtez? Appréciez ! ~*~ Ne vous attardez pas sur l?aspect peu appétissant des vermicelles de konjac? Ce serait vous gâcher le plaisir de ce leurre (quasi) parfait aux spaghetti s ou vermicelles de riz ! www.konjac-bio.com le site officiel du konjac bio


 

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